19 Мая 2026
Молодежь "Фавора" открыла секреты тверского пряника"
17 мая 2026 года участники Молодёжного православного клуба «Фавор» отправились в Тверь на лекцию «Исторический экскурс в мир Тверского печатного пряника ручной работы». Встреча проходила в Духовно-просветительском центре Спасо-Преображенского кафедральном соборе, и с первых минут чувствовалось что-то очень душевное, домашнее. Мы познакомились с замечательной семьёй Унжаковых: Дмитрием, Екатериной и их сыном Максимом. Это одни из немногих, кто сегодня возрождает традиции изготовления исконно русского лакомства — Тверского печатного пряника. Из истории мы узнали, что есть три основных вида пряника: грубной, силуэтный и печатный — самый известный и любимый. А началось всё ещё в IX веке с медового хлеба. Постепенно в рецепт добавляли пряности, которые на Руси называли «сухими духами». Так и родился тот самый пряничный вкус, знакомый нам с детства. Особенно тронули слова самих «пряничников»: «Наша задача — популяризировать печатный пряник, наше русское достояние, наш культурный код. Это то, что необходимо сохранить, продолжить и передать молодому поколению, чтобы пряник печатный не ушёл в историю, а жил дальше». После лекции нас ждало чаепитие с тверским печатным пряником. Мы пробовали пряник с ягодной начинкой — очень вкусно! А вообще у семьи Унжаковых есть своя «фишка»: начинка яблоко с хреном. Звучит необычно, но, говорят, тоже очень интересно. Всем гостям очень понравился продукт, а приятное послевкусие оставалось ещё час. А то и больше. Потом «Фаворовцы» вышли на пешую прогулку по Твери. Город уже утопает в зелени, погода выдалась замечательная, солнечная и ласковая. Атмосфера и настроение были самыми позитивными. Поездка однозначно удалась!
